シンガポールの料理・レストラン

シンガポールでは、24 時間、さまざまな国のグルメを楽しむことができます。シンガポールの食通は、絶品の麺料理を求めて島をくまなく巡ったり、ドリアン三昧の旅に出たりすると言われています。かつてシンガポールの料理と言えば、主な民族の料理である中華料理、インド料理、マレー料理、プラナカン料理、ユーラシア料理のほか、この島の植民地時代の歴史を反映した伝統的なイギリス料理が少し存在する程度でした。

観光客や新たな移民による国際的な影響力が高まるにつれて料理の幅も広がり、今ではイタリア、スペイン、レバノン、トルコ、ネパール、ベトナム、タイなどのレストランもあります。シンガポールの人々は、挨拶をする際に「食事は済みましたか」とよく言いますが、これは食への情熱のほどを表しています。