シンガポールのレストラン ベスト 12

シンガポールの高層ビル群を一望できるジャーン。驚きの要素は、最初のひと口を食べる前から始まっています。そしてひと口食べれば、もちろん感動すること間違いなし。40 席のこぢんまりとしたレストランでは、舌の肥えた食の批評家も満足の創作フレンチメニューにより、定評のある「アジアのベストレストラン」に毎年ランクインしているとしても驚くには当たりません。ジャーンの 5 コースまたは 7 コースのセットメニューでは、新鮮な牡蠣、ラングスティーヌ、キャビア、フォアグラ、鳩など、最高級の季節の食材をメインに堪能できます。

シンガポールの人に、この国で一番のレストランはどこか聞いてみてください。おそらくイギーズという名前を耳にすることが多いでしょう。数々の賞を獲得しており、各国料理からアイデアを得た、独創的で繊細な味わいを楽しめると評判のレストラン。オーチャードロードのヒルトン シンガポール ホテルの上品な雰囲気の中で、サクラエビのカペリーニ、ピノノワールで和えたマグロなど、極上の料理を楽しめます。

デンプシーヒルで 5 年間の成功を収めた後、チャイナタウンエリアの中心部に移動して新たなスタートを切った有名レストラン。英国生まれのヘッドシェフ、ライアン クリフトは、革新的という言葉の意味をまったく新しいレベルに引き上げました。その事実を実証するかのような数々の料理には、薬のケースに入ったミニチュア チーズケーキもあります。その他の奇抜な組み合わせとして、スモークウナギとキャビアのオムレツがあり、ビーツ、ホースラディッシュ、スイバのジュースを飲みながらいただきます。かなり衝撃的ですが、これまでにない素晴らしいグルメ体験になることは間違いありません。

ワクギンは、マリーナ ベイ サンズにある有名な和久田哲也シェフの高級レストラン。こぢんまりとしたレストランでの食事のコンセプトは、お客様がエリアを移動する、空間の多面的な使い方がベースになっています。743 平方メートルのレストランでは、3,000 の銘柄を揃えたワインリストや、食前酒にぴったりなエントランス付近の落ち着いたラウンジ、小さなパーティー用の仕切りを備えた 4 つのユニークなダイニングルームが用意されています。メインのダイニングルームに移動して、一面の大きな窓からシンガポールの街並みを眺めながら、デザートにコーヒー、食後酒を楽しみつつリラックスしましょう。

カット バイ ウルフギャング パックはシンガポールで 1 番人気のステーキハウス。おそらく誰もがそのことに同意するはず。有名シェフのウルフギャング パックは、米国のサーロイン、リブアイ、フィレなどの最高級の新鮮な牛肉のみを輸入しているほか、オーストラリアのアンガスや日本の和牛や神戸牛など、さらにランクの高い品種も輸入しています。

ありきたりなステーキハウスの雰囲気は想像しないでください。洗練された高級感を醸し出すインテリアにより、シンガポールでトップのステーキハウスと言うだけではなく、豪華さでも追随を許しません。

1994 年の開店以来、名店としての地位を築いてきた上品なフレンチレストラン。内装にはクリスタルのシャンデリアやマホガニー、革張りの椅子が贅沢に使われ、洗練された夜の雰囲気を醸し出しています。伝統的なフランス料理に、贅沢でありながら楽しい要素を独創的に加えるレザミ。セットメニューもしくはデギスタシオンメニューのいずれかを選択できます。料理だけがイチ押しなのではありません。ワインセラーには 2,000 以上の銘柄 (S$500 万相当) をストックしており、アジア最大級のセレクションを誇ります。

美味しいお寿司のためなら、いくら払っても構わないという人であれば、シンガポール (東南アジア) でトップクラスの寿司レストランとして評判のシンジ バイ カネサカがおすすめ。元のオーナーであり、かつて東京で一流寿司店を営んでいた、ミシュラン星付きの寿司職人である金坂真次にちなんで名付けられました。シンプルな内装のこぢんまりとしたレストランでは、手に入る食材の鮮度をできるだけ保っています。ランチは S$75 から、フルディナーセットは最大 S$300 までの価格帯です。

グルメなバーベキュー。これこそバーントエンズの真骨頂。肉好きな人なら誰でも、今か今かと出来上がりを待っています。そして、この「グルメなバーベキュー」レストランがシンガポールのおすすめレストランのリストに入っているのであれば、その条件を十分満たしているのは言うまでもありません。

バーントエンズの中央には、最高級の牛肉、仔羊肉、ジビエ、魚などをロースト、グリル、燻製にして仕上げるための 4 トンの薪窯があります。メニューは究極の鮮度を確保するために毎日変わるので、前もって食べたいものを計画しないでください。

フレンチシェフ兼ショコラティエのローランバーナードが腕を振るう魅力的な店。飲み物からスフレ、タルト、ケーキにいたるまで、チョコレートざんまいの何とも贅沢な体験ができます。シェフの作品は夢のようなブティックのショーケースにも並ぶので、購入して持ち帰ることができます。

東海岸で誕生した老舗のシーフードレストラン、レッド ハウス シーフード キーサイド店は、上質なシーフードと創作料理で定評を得ています。

店の名物でもある蒸したスコットランド産マテ貝や、シェフのイカの盛り合わせ、スリランカ キング クラブを味わうシェフズ スペシャル ブレンド オブ スパイシー ブラック ペッパーなどはファンも多く、食べてみる価値があります。

オープンキッチンでシェフが本格的なイタリア料理を作る様子を見られるダ パオロ ビストロ バー。有名なダ パオロ レストラン グループに属するこのビストロのコンセプトはミニマルシックです。

前菜、パスタ、ピザ、グリルなど幅広い種類の料理に加えて、イタリアンドリンクやワインも豊富に揃っています。緑豊かな庭園に囲まれた屋外で楽しいひとときをお過ごしください。