リトル インディアの素晴らしいレストラン

バナナ リーフ アポロは、観光客が多く訪れる高級感のあるレストランで、その分価格帯も高めです。リトルインディア屈指のレストランで、フィッシュヘッドカレーやマサラチキンといった名物料理を味わえます。

バナナ リーフ アポロという名前の意味は、料理が運ばれてくれば分かります。料理が盛られているのは皿ではなく、ほとんどがバナナの皮。これは、この地域とインドの食習慣によるものです。

テッカ フードセンターに行けば、シンガポールの多様な料理をほぼ何でも、それも屈指の安さで食べることができます。おいしいカレー食堂からチャイニーズホーカーの屋台、伝統的なマレーのスナック屋台、お手頃価格のシンガポール風麺店まで、さまざまな店が揃っています。

テッカ フードセンターには生鮮市場とショッピングモールもあり、新鮮な肉や農産物、伝統的なインドの服やお土産を買いに訪れる地元の人を見ることができます。

アナンダ バーバンは、シンガポールの老舗ベジタリアンレストラン。1924 年にオープンし、市内に約 6 店 (チャンギ空港第 2 ターミナルの 1 店を含む) を構えています。特別セットメニューは S$7 から。おすすめは、ビリヤニセット、ラッサム (南インドのスープ)、オニオンマサラドーサ (風味豊かなインドのパンケーキ) です。

カンサマ タンドーリ レストランは、タンドールオーブン (土窯) を使ったインド料理の専門店です。メニューにはベジタリアン料理と肉料理があり、幅広いニーズに応えています。肉好きの人には、タンドリーチキン、マトンケバブ、魚やエビのカレーがおすすめ。ご飯またはロティ (パン) と一緒にどうぞ。

アラジンズ ビリヤニでは、ビリヤニ (香草で味付けしたバスマティ米、コクのあるカレーソース、マトン / チキン / 魚、ゆで卵のプレート料理) を楽しめます。場所はテッカ フードセンターの 2 階。レストランというより屋台のような雰囲気ですが、地元の人にも観光客にも人気のある店です。

ごちゃごちゃとした本場のビリヤニを味わうには、地元の人のように食べるのが一番。スプーンやフォークのことは忘れてください。右手 (またはパンのようなペシュワリナン) で食材をすべて混ぜ合わせ、そのまま口に運びましょう。

本格的な北インド料理と南インド料理を提供するテイスト オブ インディア。大理石の柱や豪華なシャンデリアが配されたエレガントなレストランで、見事なアートワークや彫像も飾られています。レストランというよりアートギャラリーで食事をしているような気分を味わえるでしょう。

代表的なメニューは、タンドリーチキン、アムリトサルの魚のフライ、フィッシュヘッドカレーなど。ギーライス、パニールティッカ、カードライス、アルパラク (ジャガイモ入りの滑らかなホウレンソウカレー) など、ベジタリアンメニューも充実しています。

純粋なベジタリアンメニューを提供するコマラ ビラス。ボリュームたっぷりの食事を S$3 (シンガポールのダウンタウンで 1 杯の水に払うのとほぼ同じ価格) から楽しめます。1947 年にオープンしたコマラ ビラスはシンガポールに 3 店舗を構えています。朝からこの店の料理を味わいたい場合は、セラングーンロード店に行ってみましょう。セラングーンロード店は午前 7 時から開いており、チャツネとサンバーを添えたドーサまたはウタパムのボリュームある朝食 (S$2.70) を楽しめます。

手頃な価格で幅広い種類のアジア料理を楽しめるチョムチョム ホーカー センターは、夕方からのオープンにもかかわらずたいてい混み合っています。セラングーン ガーデンズ フード センターと呼ばれることも。このフードコートでは、アカエイのグリル、手羽先のバーベキュー、春巻き、麺類、サテなどのホーカー料理を味わえます。

スウィー チューンでシンガポールの多くの飲茶店と比べて際立っているのがその営業時間。朝の 6 時まで営業している数少ない場所の 1 つです。点心は伝統的に朝食やブランチで食べるものですが、明け方まで開いているこの店は夜食を求める人やクラブ好きな人に大人気。蒸し料理、焼き料理、揚げ料理など、さまざまな点心を楽しめます。しかもそのほとんどが S$2 前後。

おすすめは、叉焼包 (チャーシュー入りの中華まん)、塩漬け卵黄とカスタード入りの蒸し饅頭、蓮のペースト入りの中華まん、ハーコー (蝦餃子) です。スウィー チューンにはもう少し満腹感を得られる麺類やご飯ものもありますが、それはこの種類豊富な点心を食べてからにしましょう。