シンガポールでおすすめのローカルレストラン ベスト 8

バクテー (肉骨茶) はシンガポールの伝統的な郷土料理。このポークリブの煮込み料理を専門に扱うレストランは数多くあります。1970 年代から続いているバクテーレストランの象徴とも言えるヤファバクテーは、ピリッとこしょうが効いていながらもバランスの取れたスープとジューシーなお肉が特徴で、高い人気を誇っています。

ヤファの人気ぶりは、現在シンガポール中に複数の店舗を展開していることからもわかります。潮州料理を食べてみたいと思ったら、ハブロックロードにある店舗がおすすめです。ティオンバルやクラークキーから簡単にアクセスできます。

スウィーチューンは老舗の点心のお店です。一晩中営業しているので、クラブで遊んだ後の「締め」に最適です。従来点心は朝食やブランチに食べるため、この営業時間は点心レストランとしては異例。そのため、点心を食べて二日酔いを防ごうと、夜通し遊んだ後のお客さんが多く訪れます。

さまざまな蒸し団子や餃子類をメニューに取り揃え、おいしくて手頃な料理はほとんどが S$2 ほどで食べられます。真夜中を過ぎるとさまざまな層のお客さんがいて、人間観察にもうってつけです。

カンサマ タンドーリ レストランがあるのは、セラングーンロードの中心部。角地で見つけやすく、ゴシック調を思わせる赤とグレーの色合いが特徴です。頬が落ちるほどおいしいタンドールオーブン (土窯) 料理を提供しているおすすめレストランの 1 つです。

ビュッフェ式ランチはほとんどがお肉中心で、価格は S$12 前後～です。何人かで一緒に食事をするなら、2 時間かけてじっくり焼いた仔羊のもも肉をまるごと 1 本頼むのもいいですね (S$99)。

カンサマ タンドーリ レストランの料理のスモーキーな味わいは他の何にも引けを取りません。これは間違いなく、260 度を超える高温に達する巨大なレンガ造りのオーブンで調理することによってはじめて生まれる、ここでしか味わえない味です。

夕暮れ時には歩行者天国になって多くの人で賑わうスミスストリートは、訪れる人を大いに楽しませてくれます。中国の伝統的スタイルのちょうちんが通りを照らし、夕食を求めてやってきた多くのお客さんが通りに沿って並ぶ小さなプラスチックの椅子に腰掛けて食事をする様子からは、まさにこの人気スポットの活気を感じられます。

虹色のネオンの灯りの下で 12 軒を超える屋台を巡って、お気に入りの人気店を見つけましょう。

屋台の種類は、新鮮な魚介類、焼きそば、カリカリの北京ダック、蒸し点心など実にさまざま。スミスストリートの食べ物は本当においしいだけでなく、とても手頃な価格 (1皿 S$3 ～) ですので、少量ずつたくさんの料理を楽しむことができます。

ロング ビーチ シーフード レストランは、地元の人々がよくシンガポール屈指の郷土料理とチリクラブの名店として挙げるお店です。これぞシンガポール料理と言わんばかり。新鮮なカニと、スパイシーな味付けが魅力です。

ビーチに面したこのレストランはシンプルな内装で、週末には多くのシンガポール人で賑わいます。メニューは充実しており、豊富な魚介類をフライ、ボイル、バーベキューなどのさまざまな調理法で食べることができます。落ち着いた雰囲気なので、繁華街の喧騒から抜け出してほっと一息つけます。

天天海南鶏飯は、マックスウェル フード センター内にあるチキンライスで有名な屋台です。2016 年と 2017 年にミシュランガイドに掲載された際には、世界各国のニュースで大きな話題となりました。

ミシュランガイドに掲載されると、元々繁盛していたこのお店の客足はさらに伸びました。蒸した鶏肉を油分を加えて炊き上げたご飯に乗せたチキンライスにチキンスープを添えたセット。これを待つ地元の人々の長い列に混じって、観光客が続々と増えたからです。

チキンライスは言うなれば家族全員が見られる映画のようなもの。シンプルな味付けで誰もが楽しめ、年齢を問わず体に優しい一品です。

カヤトーストカフェはシンガポールのダイニングシーンの代表格。活気あふれる都市国家屈指の人気の朝食メニューが食べられます。定番メニューは、カヤジャム (砂糖、ココナッツミルク、バターを混ぜ合わせたもの) をたっぷり塗った分厚いトーストに温泉卵が添えられたものです。温泉卵をボウルに割り入れ、トーストをつけて食べます。

ヤクン カヤトーストはシンガポールで人気のフランチャイズチェーンですが、このチャイナストリート店では、おそらく年配の人たちがカヤトーストと濃いめの紅茶やコーヒーで朝食をとっている姿をよく目にするでしょう。