バンコクでおすすめのレストラン 16 軒

シーロムにある高級レストランの 1 つであるル ドゥ。タイ生まれの若いシェフが、チームを率いて生み出す非常に創作性の高い料理には、稀代のテクニックとアプローチが用いられており、批評家をもうならせます。

ル ドゥは、フランス風の名称ですが、フレンチレストランではありません。ル ドゥとは、タイ語で「季節」を意味します。料理のカテゴリーは、一言で表しがたいものがあります。世界各地に起源を有する多様な味わいを採り入れた「タイのルーツを持つ若い創造的な料理」と定義することができるかもしれません。念のため、ここで「若い」とは、アマチュアであることを意味していません。ル ドゥのシェフであるトン氏は、豊富な料理の経験を有しています。

真に素晴らしい高級レストラン、メッツァルーナ。ルブア ホテルの最上階にある象徴的な黄金の「ドーム」の中にあります。メッツァルーナは、そのメニューが 4 品または 7 品のコースのみであることで有名です。稀代のシェフが生み出す世界レベルの高級料理は日替わりで、お客様に感動を与えています。

シェフの川崎竜喜氏は、ピエール ガニェール氏やジョエル ロブション氏などの料理界の重鎮を含む「著名人たち」の下、世界中で仕事をしてきました。この店は、高級レストランですが (4 品のコースで 5,000 バーツ、7 品のコースで 6,000 バーツ)、特別な機会に誰かをもてなしたい場合は、メッツァルーナが最高の選択肢となるでしょう。

世界のどんな都市をも優雅に飾るであろうズーリング レストラン。バンコクにオープンすることを決めたのは、この都市にとって大きな恩恵と言えます。現代のドイツ料理は本当に素晴らしく、家庭的な雰囲気はリアルで魅力にあふれています。

有名な双子のシェフであるトーマス ズーリング氏とマティアス ズーリング氏 (バンコクではメッツァルーナでの素晴らしい仕事で有名です) によって、バンコクの食通にこれまで知られていなかった季節ごとの高級ドイツ料理を提供するため、高級レストランとしてオープンされました。

「イート ミー」(私を食べて)。その名称は提案というよりも、抗しがたい魅力を約束するものです。シーロムのソイ修道院にあるこのギャラリーとレストランは、その名称に恥じないサービスを提供しています。現代的な垂涎の国際料理、素晴らしいドリンク、とても美味しいデザートをご用意しています。

このレストランは、何年間も人々を魅了してきました。バンコクの気まぐれなダイニングシーンや、さらに気まぐれなダイナーにも思いを馳せれば、これがいかに至難の業といえるかがおわかりでしょう。変わり続ける美術の展示、独創的なメニュー、スマートなカジュアルドレスコードが、常に新鮮さをもたらしています。

エレメンツでのディナーは、真に思い出に残る体験となります。このシックなレストランは、オープンキッチンのデザインと素敵なテラスが特徴のくつろいだ雰囲気の中で、世界各地の素晴らしい料理を提供しています。

料理の多くに日本らしさを採り入れています。そのおかげで、典型的な高級レストランの気取りのない、世界レベルのレストランとなりました。エレメンツは、時には中身よりも格好を重視する都市に完璧に溶け込んでいます。オークラ プレステージ ホテルの 25 階にあるバンコクのエレメンツ レストラン。プルンチット BTS 駅から直通なので、簡単にアクセスできます。

グランド ハイアット エラワンの銀座 鮨一は、バンコクで最高の寿司屋です。詳細を説明する前に、鮨一は普通の寿司屋ではなく、東京の銀座にある同じ名称の店 (過去にミシュランの星を獲得したこともあります) の系列店であることを理解することが重要です。

この店は他とは違います。事前にご予約の上、クレジットカードをご用意ください。それなりにお金はかかりますが、日本の鮨を握る技術に本当に精通しているなら、価格は納得のいくものです。

マンダリン オリエンタル ホテルのル ノルマンディー バンコクは、40 年以上前のオープン当初以来、多くの人からバンコクで最高の高級レストランと評されてきました。当時は、前菜のアミューズブーシュが何かはタイの首都で知られていませんでした。

この非常に高級なフランス料理店は、バンコクの高級料理のパイオニア。ゴージャスなチャオプラヤ川を眼下に見据え、バンコクで最も洗練された雰囲気の中で、上質なワインとともに美味しい料理をご堪能いただけます。シェフのアーノード デュナンド ソーシエ氏がキッチンで腕を振るいます。ミシェル ルー氏、クリスチャン バウ氏など、ミシュランの星を獲得した数え切れないシェフを長年にわたって迎え入れてきました。

ナームは、代々受け継がれてきたレシピに従って、タイ料理を作って提供しています。最高品質の食材の風味と食感をどのように相互作用させるかに専心しています。世界最高のレストランに常に名を連ねるナーム。ミシュランの星を獲得したシェフが舵を取っています。

バンコクを何度も訪れている方も、伝統的なタイ料理を食べるのが初めての方も、ナームにお任せください。スネークフルーツが入ったダックカレーやナームのハトのラアブ クア (ひき肉サラダ) などの素晴らしい料理で驚きをもたらすとともに、おもてなしします。

エノテカ イタリアーナは、間違いなくバンコクで最も成功したイタリアンレストランの 1 つです。とても狭い通りの端に隠れているにもかかわらず、毎日混雑しています。クラシックなイタリア料理のほか、攻めたメニューもあります。

高級料理に目がない古顔の住人の間でよく知られ、人気を博しているエノテカ。多くの旅行ガイドやグルメガイドで高評価を得ているため、ロマンチックなディナーは前日までに電話で予約することをおすすめします。もちろん、料金は少々高額ですが、それに見合う価値があります。

スラ ブアは、最先端のタイ料理を提供する高級レストランです。よく知られているタイの人気料理にひねりが加えられており、すべての料理が目に嬉しく、味覚を喜ばせます。スラブアは、サイアム ケンピンスキー ホテルの 1 階にあるレストランです。高い天井があり、タイのアンティークな装飾が施されています。

レストランの名前は「蓮の池」を意味しています。レストランの中心的な特徴は、スイレンとハスの花で飾られた華やかな水の装飾物です。店内で最も人気の席は、ダイニングルームの左手隅にある美しく彫刻されたチーク材の屋根の下にあります。また、プライバシーをお求めの方には、居心地の良いブースもおすすめです。

チャムチュリーのウォーター ライブラリーは、バンコクの素晴らしいダイニングシーンにおいて、これまで重要な役割を果たしてきました。素晴らしいチームが市内で別のレストランも開いています。それでも、まずはチャムチュリーのフラッグシップ店に目が行くのは変わりません。

レストランのコンセプトは「コンテンポラリー ウエスタン」や「ヨーロッパ風アレンジ」などの曖昧な言葉で表現されることがあります。しかし、季節ごとのセットメニューを試せば、ベストな表現が、「完璧に作られたフランスの高級料理」であることを容易に感じていただけるでしょう。フォアグラ、ホタテ、ハトなど、たくさんのクラシックな食材が用いられています。

マ メゾン レストランは、エレガントな雰囲気と伝統的なタイ料理が組み合わさったモダンなバンコクのレストラン。このレストランは、ナイ ラート パーク ヘリテージ ホームの広大な芝生の上にあり、贅沢な体験を提供しています。代々受け継がれている家族のレシピが自慢です。

ワイヤレス ロードにあるマ メゾンは、すぐに見つかるでしょう。BTS スカイトレインのチットロム駅とプルンチット駅から歩いてすぐです。

シーロムのプルマン ホテルの 37 階にあるスカーレット ワイン バー アンド レストランでは、バンコクの変わり続ける高層ビル群の素晴らしい景色を眺めながら、世界各地の美味しい料理をお楽しみいただけます。広大なレストランに入ると、すぐに温かい雰囲気に包まれ、柔らかな照明の下で外の世界で感じていた緊張は消えてなくなります。

床全体をほぼ占有するダイニングルームは、照明の島を作るために巧みに設計されており、壁やパーティションを必要とせずに居心地の良い空間を演出しています。

ココット バンコク ファーム ロースト アンド ワイナリーは、地元の季節のオーガニック食材への情熱とフランスのビストロの活気を兼ね備えたレストランです。バーベキュー ステーキ、ロティサリー チキン、新鮮なサラダは美味しく、タイの持続可能性を大事にする農場から仕入れています (厳密に言えば、ステーキ以外を仕入れています)。バンコクでは、ファーム トゥ テーブルに近いかたちで味わうことができ、信じられないほど人気があります!

夜のココット バンコクは、ほとんどいつも混雑しています。楽しく、快活な雰囲気に包まれています。ウェイトレスは忙しく動き回り、シェフがオープンキッチンで腕を振るいます。また、オープンデリもあり、職人技で作られたチーズと塩漬け肉が用意されています。自分だけのプレートを作ってみましょう。

オーナーのエーは、祖母のレシピに着想を得て、スパンニガー イーティング ルームをオープンしました。このレストランでは、食欲をそそる伝統的なタイ料理を提供しています。地元のトラート (東海岸近く) と現在家族が住んでいるコン ケン (北東) の両方の味をお楽しみいただけます。快適でありながらシックな装飾、屋外テラス、濃いマティーニ。トンローにあるこのレストランは、ソイ 8 までの道のりを経るとしても、訪れる価値があります。

イッサヤー サイアミーズ クラブは、ロマンチックで緑豊かな庭園の真ん中に堂々と立っています。この店は 100 年を超えて存在しており、木製のベランダと昔ながらの階段が特徴的。この場所に来れば、すぐにロマンチックな雰囲気に包まれ、2 人だけの世界でお食事をお楽しみいただけます。

これは数ある魅力的な観光地の 1 つというだけではありません。この店の魅力を発見しようとするタイ人、外国人、そして旅行者たちは口をそろえてこう言うでしょう。古くからある建物、素晴らしいサービス、シェフのイアン キッティチャイ氏の著名な料理の才能が組み合わさって、イッサヤー サイアミーズ クラブを比類なきレストランにしている、と。