食べずには帰れないサンフランシスコ名物 10 品

サンフランシスコには、いろいろな味が楽しめるバラエティ豊かな食べ物と中国移民によって作り出されたヘルシーな料理がたくさんあります。サンフランシスコのグルメの中心地は何といってもチャイナタウンで、ここでは激辛チキンやチャプスイが人気です。サンフランシスコではもちろん、卵とベーコンをふんだんに使ったカリフォルニア伝統の味も楽しむことができます。また海に近いことから、新鮮なシーフードを使った料理も豊富です。サンフランシスコならではのおいしいグルメを存分にお楽しみください。

サンフランシスコ名物

サンフランシスコのホテル

1. チャプスイ

アメリカ風中華料理を体験

おすすめ : レストラン

アメリカ風中華料理の定番であるチャプスイは、肉と卵を混ぜ合わせ、野菜と一緒に片栗粉でとろみをつけたスープでさっと煮たものです。この料理の起源は学者によって説が異なりますが、20 世紀初頭にアメリカに渡った中国移民がサンフランシスコに持ち込んだという説が有力です。「雑炊」という意味を持つチャプスイは、街中でさまざまなバリエーションを楽しめます。ご飯の代わりに、焼きうどんや中華焼きそばにかけることもよくあります。

2. ダッチ クランチ

カリカリのパンをどうぞ

おすすめ : レストラン

ダッチ クランチは、米粉、酵母、砂糖を混ぜたものを焼く前の生地に塗って染み込ませた密度の高いパンです。ほんのり甘くカリッとした食感はサンドイッチにぴったり。サンフランシスコ発祥ですが、類似するオランダのタイガーパンにちなんで「ダッチ クランチ」と名付けられました。このローカルフードを食べたい場合は市内で探しましょう。ベイエリア外ではなかなか出会えません。

3. エッグカスタードタルト

サンフランシスコ風中華料理を楽しむ

おすすめ : レストラン

エッグカスタードタルトは、ペストリー生地のタルトに小麦粉、バター、砂糖、牛乳を使ったエッグカスタードを詰めた、チャイナタウンの定番メニューです。この人気スイーツは、香港地域からの移民によってサンフランシスコに持ち込まれました。街中のベーカリーで売られていますが、チャイナタウンにある一番人気のゴールデン ゲート ベーカリーには、ほぼ毎日行列ができています。

4. ジョーズ スペシャル

オリジナル ジョーズの逸品を味わう

おすすめ : レストラン

オリジナル ジョーズから生まれたユニークなメニュー「ジョーズ スペシャル」は、卵、ほうれん草、牛ひき肉、玉ねぎ、にんにく、スパイスをまとめた大皿料理です。一般的には、ガーリックバターを塗ったサワードウパンと一緒に食べますが、パスタやライスに載せることもあります。スピンオフバージョンもぜひお試しください。たとえば、「イタリアン ジョーズ」では牛肉の代わりにイタリアンソーセージを使い、「メキシカン ジョーズ」では牛肉の代わりにチョリソーを使っています。タバスコソースはいずれのメニューにもベストマッチです。

5. チョッピーノ

海鮮シチューを味わう

おすすめ : レストラン

チョッピーノは、イカ、アメリカイチョウガニ、ムール貝など、さまざまな具材をトマトスープに混ぜた海鮮シチューです。市内の人気レストラン「ソット マーレ」でも提供されています。ボリュームがあるため、ナプキンを胸に当て集中して挑みましょう。大きなスプーンでシーフードを食べ終えたら、一緒に提供されるパンをトマトスープに浸して食べるのが一般的です。ソット マーレが発祥の地とされていますが、市内の他店でも提供されているサンフランシスコの人気メニューです。

6. 小籠包

中華饅頭を食べる

おすすめ : レストラン

中華饅頭の代表格である小籠包は、熱々のおいしいスープ餃子としてサンフランシスコで人気を集めています。地元の中華料理店では普通、竹の蒸しかごで調理・提供されます。通常の中華餃子と違い、餡とスープが入っているのが特徴です。ほとんどの餡は豚肉ですが、シーフードや野菜を使ったものもあります。皮で包んだ肉餡からスープがにじみ出るくらいに蒸すのがコツだそうです。

7. ハングタウン フライ

19 世紀のオムレツを味わう

おすすめ : レストラン

1850 年代のゴールドラッシュ時に初登場したオムレツ「ハングタウン フライ」は、卵、ベーコン、特別食材の牡蠣を巧みに混ぜ合わせた料理です。現代ではよくあるメニューですが、紹介当時は牡蠣が高級食材であったことから、成功の象徴とされていました。当時の価格 $6 は現在の $200 に相当し、金を掘り当てた鉱夫しか買えないものでした。幸いなことに、今では市内のいたるところでハングタウン フライを食べることができ、レストランの多くが独自のテイストを打ち出しています。牡蠣好きにはおすすめの一品です。

8. カニルイサラダ

サラダの王様を味わう

おすすめ : レストラン

サンフランシスコで人気のカニルイサラダは、カニ肉にゆで卵、トマト、アスパラガス、アイスバーグレタスを添え、ルイドレッシングをかけたものが一般的です。マヨネーズとチリソースをベースにした独特の味わいのルイドレッシングは、このサラダに欠かせません。オリーブやネギを使ったものなどバリエーションも豊富で、市内のさまざまなレストランで味わうことができます。また、カニ肉ではなくロブスターを使ったロブスタールイサラダもあります。

9. レベル ウィズン

おいしいマフィンを一口

おすすめ : レストラン

一風変わったマフィン「レベル ウィズン」は、ソーセージマフィンの中に半熟卵を入れた、サンフランシスコの斬新なローカルフードです。クラフツマン アンド ウォルブスが考案したこのメニューは、多くの地元の人々の朝食に対する概念を一新しました。元祖を試したいなら同店を訪れるのが一番ですが、類似メニューを提供するレストランも年々増えています。レベル ウィズンにはタバスコがよく合うとされています。

10. 激辛チキン

限界に挑戦

おすすめ : レストラン

激辛チキン (Explosive Chicken) は、四川省の唐辛子をふんだんに使ったアジアンスタイルのクリスピーチキン料理。食べるのには覚悟が必要です。サンフランシスコの Z & Y レストランで生まれたこの料理は、アメリカ人の大好きなクリスピーチキン、伝統的な中華料理、唐辛子を融合させた、斬新でパワフルな一品に仕上がっています。「辛さが売り」という単純な料理ではなく、鶏肉そのものから唐辛子にいたるまで各食材が丁寧に調理され、バランスよく味付けされて、風味が最大限に引き出されています。

この記事には、GoGuides 編集チームの意見が含まれています。Hotels.com は、当サイトに掲載された著作物に対して著者に報酬を提供しています。このような報酬には、旅費およびその他の費用が含まれる場合があります。