ローマのおすすめレストラン 10 店

シェフのジュリオ テリノーニ氏が率いるペル メは、ローマ市内中心部にあるモダンなヨーロピアンレストランです。バーからは遮るものなく厨房全体を眺めることができ、これから調理される新鮮な高級食材を目にすることができます。シーフードで有名なレストランですが、シェフであるテリノーニ氏の故郷フィウッジの伝統料理に着想を得た肉料理も提供するようになりました。

ペル メには、イタリア、フランス、オーストラリア、スペインなど世界を代表する産地から取り寄せた 200 超の銘柄から成る自慢のワインコレクションがあります。屋外席も用意されています。暖かい季節には、ローマらしい石畳の通りに設けられた屋外席で食事を楽しんでみては。

アル チェッポは、1968 年にローマのパナマ通りに創業した高級レストランです。伝統に基づく郷土料理や季節のメニューが多いものの、イタリアで愛されている料理に斬新な解釈を加えていることが特徴です。さっぱりしたシーフード料理から風味豊かな肉料理まで、一口ごとに豊かな風味が広がります。

700 銘柄の豊富なワインコレクションを誇るアル チェッポは、お気に入りのイタリアワインを楽しむのに最適な場所です。この店では全国各地のワインを取りそろえています。ボルドーやブルゴーニュを中心に、フランスワインも用意しています。

アレッサンドロ ピペロ氏が創業したピペロは、ローマのヴィットリオ エマヌエーレ 2 世通りにあるミシュラン 1 つ星レストランです。モダンで洗練された店内の大きな窓からは明るい光が差し込み、ヌオーヴァ教会広場の名建築を望むことができます。

チロ スカマルデッラ氏が率いるピペロでは、季節によって異なるモダンなイタリア料理を提供しています。リゾット ブッロ エ アリーチ (バターとアンチョビのリゾット)、フンギ フォア グラス エ ミルティッリ (きのこ、フォアグラとブルーベリー)、ローザ マンドルラ エ リッチ (アーモンド、ローズとライチ) などが名物です。

ローマのホテル ハスラー 6 階にあるイマーゴは、永遠の都の景色を一望できる高級レストランです。ミシュランの星を獲得したこのレストランでは、エグゼクティブシェフのアンドレア アントニーニ氏が厳選したグルメな料理とワインを提供しています。どの品もイタリアの豊かな歴史と文化を体現する新鮮な食材を使用し、伝統的なイタリア料理を現代風にアレンジしたものです。

イマーゴはローマ有数のロマンチックなレストランです。すばらしい景色、柔らかな照明、くつろげる音楽、贅沢な料理。忘れられない食事になること間違いありません。愛する人とのロマンチックな休暇でローマを訪れるなら、イマーゴで過ごす夜は特別なデートになるでしょう。

アンティコ アルコは、ジャニコロの丘にあるシックなレストランです。ローマの高層ビル街が眺められるわけでも、屋外席がたくさんあるわけでもありませんが、その代わりにオーガニックで栄養たっぷりの料理でもてなしてくれます。

アンティコ アルコでは毎月テイスティングディナーを開催しています。このディナーには、シェフのフンディム ギェパリ氏とソムリエによる食事とワインのツアーが含まれています。以前はサン パンクラツィオのカタコンベとして知られていたワインセラーに 1,200 銘柄が保管されています。ワインはすべてソムリエが厳選。温度は一定に管理されているため、いつでもベストな状態でワインを提供できます。

ラ ペルゴラは、ローマで初めてミシュランの 3 つ星を獲得したレストランです。ローマ カバリエリ ホテルの最上階にあるこの高級レストランからは、首都の絶景を一望できます。見るものすべてが目の保養になります。

食べ物についても同じです。ラ ペルゴラの厨房を率いるシェフのハインツ ベック氏は、最高級の食材、本物のイタリアの味、そしてたっぷりの情熱を使って新しい味を引き出し、季節ごとに料理の新境地を拓いています。ラ ペルゴラには、5 万 3,000 本を超えるワインを保管するすばらしいセラーもあります。古いものでは 1 世紀前のワインもあります。暖かい季節には、屋外のテラスで食事をしながら、永遠の都の景色を眺めることができます。

グラス ホスタリアは、イタリアの豊かな歴史と伝統が染み込んだトラステヴェレの町の真ん中に位置する高級レストランです。現代的な店内には、独創的な照明、青銅の建具、斬新な調度品があしらわれた個性豊かな空間が広がっています。古めかしく趣のある地区でひときわ目立つ存在です。

グラス ホスタリアは、店内と同じくメニューも鮮烈です。シェフのクリスティーナ バウワーマン氏が、おなじみのイタリアの味にモダンなアプローチで挑み、4 品のコースメニュー、食前酒、花、その他の楽しいサプライズを用意しています。冒険気分のとき、グラス ホスタリアの多彩なオプションは期待を裏切りません。

ビストロ 64 は、ミシュランの星を獲得した手頃な価格のローマのレストランです。このスタイリッシュなビストロでは、伝統的なイタリア料理に和食の影響を融合させています。じゃがいも、バター、アンチョビのスパゲティは、能田シェフの代表作のひとつです。このレストランは革新的な料理で複数の賞を受賞しています。

アラカルトメニューやテイスティングメニューの他に、ビストロ 64 では一歩上を行く食の冒険も楽しめます。能田シェフは、イノベーションに焦点を当てた 8 品から成るコースメニューを通じて、ワンランク上の美食体験を提供します。リクエストに応じて、ヴィーガン向けの特別メニューもご用意できます。

ロショーリは、カンポ デ フィオーリからすぐのところにある居心地の良いイタリアンベーカリー、デリ、ワインショップ、レストランです。カルボナーラ、アマトリチャーナ、カチョエペペ (チーズとコショウのパスタ) など、お腹と心を満たすイタリア料理を提供しています。

ナビル ハジ ハッセン氏がロショーリのシェフを 20 年間務めています。一流デリカテッセン商品に対する情熱から、彼は偉大なるイタリア伝統料理に斬新なバリエーションやひねりを加えてきました。大胆なフレーバーとボリュームたっぷりの料理をお望みなら、ぜひロショーリへ。食事の後で高級チーズや冷製肉、ワインやスピリッツを買って帰ることもできます。

モマは、二ューヨーク近代美術館 (MOMA) にちなんで名付けられたローマのレストランです。コーヒー、焼き菓子、注文を受けてから調理するサンドイッチが売りの地元の人気店です。市内のおすすめランチスポットでもあります。

モマはニューヨークにインスピレーションを受けていますが、サルトゥディリーゾやポテトガトーなどのイタリア伝統料理を提供しています。一皿の量は控えめで、見た目も味もまるで芸術品のよう。モマのワインリストも大変イタリアらしいものです。スーパータスカン、ピエモンテの赤、フリウリの白などの定番を用意しています。数は多くないもののコレクションの重要な位置を占めるのは、一口飲むごとにその土地と生産者の物語が伝わる小規模生産ワインです。