エディンバラのおすすめレストラン 10 店

スクラン アンド スカリーはエディンバラでも指折りのガストロパブで、スタイリッシュなストックブリッジ地区で「スクラン」と呼ばれる伝統的なスコットランド料理を提供しています。スクラン アンド スカリーはサステナブルな地産地消に力を入れているため、ボーダーズのライチョウといった季節限定の料理であっても、ニューヘブンのロブスターといった人気のメニューであっても、提供する料理にはその日に届いた新鮮な食材を使用しています。

英国のミシュランガイドで名誉あるビブグルマンを 5 年連続で受賞しているスクラン アンド スカリーは、エディンバラ ウェイバリーとマレーフィールド スタジアムのどちらからもタクシーでわずか 10 分の距離にあります。

リースにある歴史あるザ シップ オン ザ ショア シーフード レストラン アンド シャンパン バーは、何百年もの間、さまざまな形で商業に従事してきました。エディンバラで豊富なサステナブル シーフードが揃っていることで知られるザ シップ オン ザ ショアは、シェトランド諸島のロープで養殖されたムール貝、マル島の貴重なクレラン湖産牡蠣、ダイバーが採取したホタテ貝など、スコットランド全土の生鮮食品を毎日提供しています。

市内中心部からわずか 10 分のところの活気あるリース川沿いにあるザ シップ オン ザ ショアは、夏の日にシャンパンを飲みながら屋外で食事を楽しむのに最適なウォーターフロントのテラスがあるスポットです。

ハウイーズ ウォータールー プレイスは、ビクトリア ストリートにある姉妹レストランと並んで、エディンバラ市内中心部でも指折りの人気の高いレストランとなっています。「スコットランド産の季節の食材を使った本当においしい料理を提供する」とうたうこのレストランでは、グレン ライオン産の鹿肉、シェトランド諸島産のサーモン、スコティッシュ ボーダーズ産のアイスクリームなど、地元スコットランドの生産者の食材を使用することにこだわっています。

1815 年のワーテルローの戦いに遡る壮大なジョージ王朝様式の建物内にあるハウイーズの歴史あるメイン ダイニング ルームは、現代的なスコットランド風にアレンジされています。ハウイーズは市内中心部の理想的なロケーションにあり、エディンバラ ウェイバリーから徒歩 10 分以内、エディンバラ城からわずか 15 分のところにあります。

アンバー レストラン アンド ウイスキー バーは、近くのエディンバラ城を訪れるお腹が空き、喉の渇いた観光客たちに、市内最高級の食事と飲み物を提供しています。20 年以上も営業を続けているレストラン兼バーです。スコッチ ウイスキー エクスペリエンスの系列店であるアンバーでは、それぞれの料理や好みに合うように 450 種類を超えるウイスキー (別名「命の水」) を取り揃え、「ウィー ドラム」(スコットランドの表現で「少量のウイスキー」を意味) で提供することで知られています。

スコットランドのタパスなど、季節ごとの特製料理から選ぶもよし、人気のテイスト オブ スコットランドのコースメニューから選ぶもよし。コースメニューには、前菜、メイン、締めのデザートと一緒に楽しめる 3 種のウイスキーが付いたウイスキーツアーが含まれています。

エンジェル ウィズ バグパイプは、エディンバラで最も有名なレストランの 1 つであるだけでなく、エディンバラで最もくつろいだ雰囲気が漂う高級レストランの 1 つでもあります。このレストランには 4 つのロマンチックなダイニングスペースがあり、特別な日のお祝いにうってつけです。

エレガントなメニューの食材は「スコットランドの素晴らしい天然貯蔵庫」から調達されており、ハギスやスモークサーモンなどのスコットランドの人気メニューがたくさん揃っています。ハイ ストリートに位置するこのレストランには、タータンチェックのブランケットが用意された屋外席もあります。寒い日に行き交う人々を眺めたり、食前のウイスキーを楽しんだりするのにぴったりです。

ザ セラー ドアはエディンバラでおすすめのレストランの 1 つで、新鮮な食材を使用した格別なスコットランド料理を提供しており、ビーガン、ベジタリアン、グルテンフリーの選択肢もあります。スコットランドの名物料理が好きな人であれば、メニューにはエティブ湖のブラウントラウトやエアシャー豚ロース肉はもちろん、ハギスもたくさんあるのでおすすめです。これらの料理を、ザ セラー ドアの有名なコースメニューで堪能できます。

ジョージ 4 世橋の下に位置するザ セラー ドアは、まばたきすると見逃してしまうような入り口が特徴的なレストランであるため、レストランの場所を探す段階からわくわくした気分を味わえます。レモンシャーベット、ウイスキージェル、自家製ショートブレッドを添えたホット トディ パンナコッタなどのデザートもお忘れなく。

ダイン エディンバラは、エディンバラ旧市街でのスタイリッシュな夜のお出かけや特別な日にぴったりな人気スポットです。アッシャー ホール、ロイヤル ライシアム、トラヴァース シアターからすぐの場所にあり、劇場鑑賞前に立ち寄る人々に人気です。ダインの季節限定メニューの食材はスコットランド各地から調達されており、ミシュランの星を獲得したシェフ、スチュアート ミューアが考案したアラカルトメニューもあります。

一方、ダイン エディンバラのバーでは、素晴らしいウイスキーやワインが揃っていますが、特に有名なのはカクテルです。2 時間のマティーニ エクスペリエンス マスタークラスでは、自分でカクテルを作ることもできます。

ザ ガーデン ルーム (エディンバラのキンプトン シャーロット スクエア ホテル内) にある受賞歴のあるアイズル レストランは、市内でも指折りのユニークなレストランです。季節ごとに収穫されるさまざまな食材から作られたコースメニューを提供することで知られるアイズルでは、メニューを選ぶことはできません。代わりに、入手可能な食材のリストが示され、そこから驚きの料理が作られます。

アイズルでは、手作りバターから、上品なカクテルに使用されるコンブチャに至るまで、すべてが自家製です。事前に伝えることでほとんどの食事制限に対応してもらえます。事前の予約がおすすめです。

マカルス グルメ マッシュ バーは、受賞歴のあるエディンバラのマッシュバーです。バーの創始者たちは、スコットランド料理が揚げ物だけであるという固定観念にうんざりし、伝統的なスコットランド料理を世界に届けようと決心しました。定番料理に新しいアレンジを加えたメニューを提供しており、アイアンブルー バーベキュー ソースを添えたスコットランド産天然牡蠣や、クランベリー入りのグレービーソースを添えたスモークサーモンなどのメニューを用意しています。

しかし、目玉は何と言ってもマッシュです。メニューには、チリスパイシーマッシュからインフルエンサーに人気のストーノウェイ ブラック プディングまで、マッシュだけで 8 種類もあります。このバーはプリンシズ ストリート ガーデンズとスコティッシュ ナショナル ギャラリーのすぐ近くにあります。スコットランドを離れた後でもマカルスの味が恋しくなったら、ロンドンにも店を構えているため、ぜひ立ち寄ってみましょう。

ザ パイパーズ レストは、ロイヤルマイルのすぐ近く、トロン シアターの向かいにある伝統的なスコットランドのパブです。ここはいつでもスコットランド人の温かいおもてなしが期待できる場所です。長年エディンバラで人気を博してきたザ パイパーズ レストは、スコットランドのおばあちゃんの定番料理と言われるような、地元産の食材をたっぷり使ったボリュームたっぷりで心安らぐ料理を提供しています。

立ち寄ったらぜひザ パイパーのクラフトビール、エール、ウイスキーのコレクションを堪能して、スコットランドの地元の音楽を楽しみましょう。毎晩無料で生演奏が楽しめます。