食べずには帰れないマイアミ名物 10 品

チチャロンは、豚のバラ肉や皮をカリカリになるまで揚げたポルトガル料理。世界各地で調理法は異なりますが、マイアミで食べられるアメリカンスタイルのチチャロンは、肉は使わず豚の皮と脂身で作るのが一般的。軽食として人気です。メキシコ料理や南西部料理のレストランでは、チチャロンをサルサやメスカル酒などの地元名物と一緒に味わえます。

チチャロンは通常、豚肉で作られますが、マトン、チキン、ビーフなども使われ、バリエーションは豊富。カジェ オチョ通りにあるエル パラシオ デ ロス ジュゴスでは、ボリュームたっぷりのキューバ風チチャロンが最高に美味しいと評判です。お腹を空かせて訪ねてみてはいかがでしょうか。

ストーンクラブは、マイルドで甘みが際立つ味と、しっかりとした食感で有名な美味しいシーフード。アメリカの大西洋岸、特にフロリダ州周辺の浅瀬で獲られ、マイアミの多くのレストランで人気の料理として提供されています。

内子も食べられますが、多くの人が好むのは甘くて柔らかい爪の身です。爪の身はクリスプサラダと一緒に盛り付けたり、シーフードカクテルに使用してマスタードを添えたりします。ワシントン アベニューのジョーズ ストーン クラブは、このフロリダ州名物とビスクで有名です。また、ビスケーン湾で自分でストーンクラブを捕まえることもできます。

アレパは、トウモロコシをすりつぶした生地に肉、チーズ、アボカドなどを添えた南米の伝統料理。トウモロコシの実から作られる平たく丸い生地を焼いたり、揚げたり、蒸したり、茹でたりして作ります。

アレパは定番の屋台料理。色、味、大きさはさまざまですが、通常、卵、トマト、豆、肉、サラダ、エビ、魚などの食材と組み合わされます。地域や地元の食材が使用されるため、種類はバラエティに富んでいます。マイアミでは、ここならではのアレパが食べられます。ビスケーン ブールバードにあるドッジズ アレパ バーは特におすすめ。品揃えが多く、楽しい雰囲気が漂っています。

セビチェは生の魚を柑橘類のしぼり汁でマリネした、ペルーのシーフード料理。通常、唐辛子、玉ねぎのみじん切り、コリアンダー、塩で味付けされます。生魚であるため、高い鮮度と質が重要です。食中毒を避け、最高の味を堪能するためにも、早めに食べてください。

マイアミを含むアメリカ大陸とカリブ海では、セビチェにはタコ、エビ、イカ、マグロ、サバなどの食材を使用し、トスターダと一緒に味わいます。貝やマグロを使い、ボネット ペッパー、コリアンダー、甘唐辛子など、さまざまなスパイスを組み合わせる国もあります。ダウンタウンにある洗練されたモダンなレストラン CVI.CHE 105 では、口の中でとろける伝統的なセビチェが堪能できます。

キューバサンドイッチは、キューバブレッドにハム、ローストポーク、スイスチーズ、ピクルス、マスタードを挟んだもの。南フロリダのキューバ移民から生まれたユニークな料理です。この美味しいサンドイッチは、キューバ人労働者がフロリダ州に持ち込んだと考えられているハムとチーズのサンドイッチをアレンジしたものです。

キューバサンドイッチはマイアミをはじめとしたフロリダ州の地域で人気のグルメです。イタリア系住民の多いタンパでは具材にサラミが加えられ、「名物料理」のキューバサンドをめぐって 2 つの都市が切磋琢磨しています。マイアミのリトル ハバナでは、キューバサンドイッチの種類が豊富。どのサンドイッチを選ぶか迷うほどです。

シュラスコは人気のラテン アメリカ料理。シュハスカリア、つまりステーキハウスで食べられるグリル肉です。この名前は、ステーキを指すスペイン語とポルトガル語に由来しています。シュラスコは地域によってさまざま。ブラジルのバーベキュー肉は屋外で調理され、ニカラグアの薄いステーキはチミチュリソースで味付けされます。プエルトリコでは、シュラスコは海塩で味付けし、グリルで焼いた牛ハラミ肉のステーキを指します。

マイアミのレストランでは、バリエーション豊かなシュラスコが味わえます。おすすめは、ボリューム満点で食欲をそそる味付けが自慢のエル シュラスコ グリル ウィンウッド。最高級の肉を使用した本格的なシュラスコなら、オフ ザ フック シュラスカリアへ。タミアミ トレイルからすぐの場所にあります。

モフォンゴはマイアミで食べられる、プランテン (調理用バナナ) を使用したプエルトリコ料理。揚げたプランテンをつぶして、塩、ニンニク、ブイヨン、オリーブオイルで味付けします。モフォンゴは伝統的に、ピロンという木の臼を使って作られます。プランテンをつぶして味付けし、豚の脂、ベーコン、炒めた肉を合わせます。

シーフードが豊富なマイアミでは、モフォンゴはエビやタコと一緒に盛り付けられます。ラテン アメリカやパン ラテンのレストランで味わえます。活気のあるモフォンゴ レストラン、カジェ 8 の看板メニューであるモフォンゴは絶品。リトル ハバナの近くに来たらぜひ訪れたい名店です。

鯛のフライは、フィッシュサンドイッチ、一口サイズの鯛のフライ、フライの付け合わせなどとして食べられます。マイアミの多くのシーフードレストランでは、地元で獲れた魚を同じ方法で調理しています。衣に使う調味料はケイジャン風、キューバ風、ジャマイカ風、ドミニカ風など多種多様です。

鯛の特徴は、低脂肪で引き締まった食感と、繊細でマイルドな風味の白身。ほとんどのレストランでは、マダイかフエダイが使われています。ラスティ ペリカンはその素晴らしい眺望だけでなく、ココナッツオルゾが添えられたクリスピーな鯛の丸ごとフライで有名。地元の人でいつも賑わっているため、事前に席を予約しておくのがおすすめです。

キーライムパイは、キーライムの果汁、卵黄、加糖練乳を使った、サクサクとした食感とクリーミーな舌触りが特徴。アメリカ全土で有名なこのデザートはマイアミの伝統料理です。通常は卵白で作ったメレンゲが添えられますが、生クリームが使われることもあります。

パイ生地を使用していないパイ、伝統的なパイ生地やグラハムクラッカーの生地を使用したパイがありますが、どれも甘く、キーライムの風味がします。マイアミで一番美味しいキーライムパイは、ココナッツ グローブにあるパン屋、ファイアーマン デレックスで食べられます。美味しいパイと一緒に、とびっきりの笑顔で迎えてくれます。

アリゲーターバイトは、手羽先やチキンナゲットのように一口大にカットされたワニの尾の肉に衣をつけて揚げ、調味料で味付けした料理。ワニはアメリカ南部、特にフロリダ州で食べられています。高タンパク低脂肪のヘルシーな肉は、マイルドな風味としっかりとした食感が特徴です。

マイアミのレストランではレシピのバリエーションが豊富。できるだけ多くのレストランを訪れて、試してみてはいかがでしょうか。まずは、ブリッケルズ ケイジャン ボイルへ。ケイジャンとアジアのフレーバーをブレンドしたフライド ゲーター テンダーを味わえます。