バンコクには、おいしい料理が食べられるローカルレストランがとてもたくさんあります。通りに面して入り口が大きく開き、運が良ければなんと扇風機完備。ほとんどの人がすべての食事を外で済ませるため、このようなレストランが市内のあちこちにあります。しかも値段がお手頃で、食通には嬉しいかぎりです。バンコクのローカルレストランと言えば、客は主に地元の人で、カチャカチャいう安っぽい食器を使い、壁際には空のガスボンベが並んでいる、というのが一般的。中には、店の一角に小さな神棚があり、崇拝する僧侶や王の写真が壁に飾られているところもあります。

    プラスチックの皿やアルミのカップ、古めかしい家具はともかく、通りに何げなくあるこのようなレストランは、家族代々受け継がれた特定の料理を出しているところが多く、中には本当においしいタイ料理が食べられるところもあります。ここでは、バンコクでおすすめのローカルレストランをご紹介。昔から人気のレストランもあれば、最近発見した新しいものもあり、どれも自信をもって友達にすすめられるレストランばかりです。バンコクならではのストリートフードをお楽しみください。

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    ティップ サマイ パッタイ

    バンコクでおすすめの地元のレストランを聞かれたら、ティップ サマイ パッタイを挙げずにはいられません。一般にゴースト ゲート (プラトゥー ピー) として知られ、多くの人がバンコクで最高のパッドタイ料理を提供する考えています。世界最高と言っても過言ではないでしょう。食材は信じられないほど新鮮で、満足できる量が提供されます。木炭で高温調理されるので、しっとりしているのに、油っぽくない仕上がりとなっています。さらに、中華鍋を燃え盛る火にかける様子は、バンコクの食文化の典型的なシーンと言えます。

    ティップ サマイ レストランのパッタイは、薄い卵で巻かれており、割くと蒸気と香りが噴き出してきます。60 バーツから 200 バーツまでのメニューがあります。また、郊外から毎日直送される美味しい 100% の新鮮なオレンジジュースをお試しください。並ぶのは覚悟してください。オープンフェイスのレストラン内、または屋外のステンレス製のベンチに空いている席を見つけたら確保しましょう。

    おすすめメニュー : パッタイエビ (ผัดไทกุ้ง) とオレンジジュース。

    ロケーション: 315 Maha Chai Rd, Samran Rat, Phra Nakhon, Bangkok 10200, Thailand

    営業時間: 毎日午後 5 時 ~ 翌午前 1 時

    電話番号: +66 (0)2 226 6666

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    写真提供 Iudexvivorum (CC0 1.0) 修正済

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    ジェイ ファイ レストラン

    ジェイ ファイ レストランは、ミシュランの星を獲得したことで有名です。多くの人々にとって、バンコクで屋台の食べ物を体験するのに最適な場所と言えます。間違いなく、このお店では本物の地元タイ料理を味わうことができます。まず、料金に留意しましょう。カニのオムレツの価格は 400 バーツですが、どの国の地元料理と比較しても高額です。特にタイではほとんどの料理が 50 バーツです。しかし、大きな白いカニの身、ジューシーな川エビ、その他の高級食材を考えれば、間違いなく価格に見合った価値はあります。

    ジェイ ファイでは、カニのロールオムレツのほか、シーフードとパリッとした麺のラート ナー (エビ、イカ、ムール貝の上に、とろみのあるグレイビーソースがたっぷりとかかった料理) とパッキーマオが有名。リック スタインが食したことで、このレストランは西洋人の間で一躍有名になりました。サービスは遅いこともあるため、ジェイ ファイでは忍耐が必要です。ここでは、「待っている人には良いことがある」とよく言われています。

    おすすめメニュー : 新鮮な白いカニ身がたっぷり詰まったカニの大きなロールオムレツ。(ไข่เจียวปู)

    ロケーション: 327 Maha Chai Rd, Samran Rat, Phra Nakhon, Bangkok 10200, Thailand

    営業時間: 月 ~ 土 : 午後 2 時 ~ 深夜 (定休日 : 日曜)

    電話番号: +66 (0)92 724 9633

    地図

    写真提供 Krista (CC BY 2.0) 修正済

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    ワッタナー パーニッチ レストラン

    エカマイ通りにあるワッタナー パーニッチ。レストランの入口には巨大なシチュー鍋があり、簡単に見つけることができます。肉を柔らかく、美味しく、ジューシーに保つ濃厚なグレイビーソースで、牛肉の角切りを 1 日中煮込みます。トウシキミ、シナモン、クコの実などの中国産ハーブの風味を加えます。ワッタナー パーニッチ レストランは、間違いなくバンコクで最高の地元のレストランの 1 つ。オープンフェイスのショップハウスには典型的なタイを感じることができ、ここなら素晴らしい映画を撮ることができるでしょう。この牛肉は麺とともに提供されます。価格は、普通盛りは 80 バーツから、大盛りは 100 バーツからで設定されています。ヤギ肉のメニューもあります。価格は 200 バーツから。

    バンコクのほとんどの地元レストランのように、ワッタナー パーニッチではさまざまな麺をご用意しています。人によって好みが分かれるため、全部食べてみて、お気に入りを見つけるのもよいでしょう。

    おすすめメニュー : ビーフヌードル。麺の種類はお好みでお選びください ! (ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ)

    ロケーション: 338 Ekkamai Rd, Khlong Tan Nuea, Watthana, Bangkok 10110, Thailand

    営業時間: 毎日午前 9 時 30 分 ~ 午後 8 時

    電話番号: +66 (0)2 391 7264

    地図

    写真提供 anokarina (CC BY-SA 2.0) 修正済

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    レック シーフード シーロム

    バンコクの地元レストランと屋台料理の境界線を取り除くレック シーフード シーロム。チョンノンシー BTS スカイトレイン駅の下の一画を占めています。小さいオープンフェイスのダイニングルームがありますが、ナラティワ通りのにぎわいを背景に、席は通りに用意されていて、真のバンコクスタイルを体現しています。チリとライムの蒸しナマズ、チリクラブ、スパイシーで酸味の効いたトムヤム シーフードスープ、さまざまな種類の貝など、格別なシーフードをお楽しみください。

    本物の地元の雰囲気を味わえるように、椅子はプラスチック、テーブルはステンレス鋼でできていて、ビールには氷が入っています。メニューは英語で書かれており、全スタッフが少なくとも英語を話せるので、コミュニケーションはご心配なく。

    おすすめメニュー : ライムとチリの蒸しナマズ (ปลานึ่งมะนาว)、スパイシーなコックル サラダ (ยำหอยแครง)

    ロケーション: 89 Soi Naradhiwas Rajanagarindra 3, Silom, Bang Rak, Bangkok 10500, Thailand

    営業時間: 月 ~ 土 : 午後 5 時 ~ 深夜 (定休日 : 日曜)

    電話番号: +66 (0)2 636 6460

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    ジョーク プリンス

    ジョークは、タイ版のおかゆです。強いハーブとツンとくる味の料理が多いこの国で、最も謙虚な料理と言えるでしょう。通常、この料理は、フードコートや屋台で約 30 バーツ (US$1) で買うことができます。お金を気にしないのであれば、サパーンタークシン BTS スカイトレイン駅に近いバーンラックにある狭いレストラン、ジョーク プリンスへどうぞ。バンコクで最高のおかゆを味わうことができます。英語の看板がないので、外国人旅行者が店を見つけるのは簡単ではありませんが、本格的な体験と冒険ができると思えば、むしろ望むところです。

    このおかゆの専門店のメニューに載っている料理は多くありません。これは、メニューが少数精鋭であることを意味します。ここでの選択肢は、豚ひき肉のミートボール (内臓が入っていることもあります) にポーチドエッグまたはセンチュリーエッグ (中華風ピータン) を添えて、最後にネギを振りかけたライススープです。ジョーク プリンスの温かいおかゆは 45 バーツから。ご飯にしみ込む、かろうじて知覚できるスモーキーな味を生み出す手間を考えれば、お得な価格と言えるでしょう。

    おすすめメニュー : ジョーク ! 初めての方はポーチドエッグ (โจ๊กใส่ไข่ลวก)、何度も訪れている方はセンチュリーエッグ (โจ๊กใส่ไข่เยี่ยวม้า) と一緒にどうぞ。

    ロケーション: 1391 Charoen Krung Rd, Silom, Bang Rak, Bangkok 10500, Thailand

    営業時間: 毎日午前 6 時 ~ 正午、午後 4 時 ~ 午後 11 時

    電話番号: +66 (0)89 795 2629

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    クアン ヘン カイトン プラトゥーナム

    街中にファンを持つバンコクの地元レストラン、クアン ヘン カイトン プラトゥーナム。柔らかく蒸した鶏肉に、炒飯、キュウリのスライス、チキンスープを添えた料理は絶品です。レストランはいつも地元の人でいっぱいです。この事実だけでも、美味しさを証明するのに十分です。

    付け合わせのチリソースはピリッと刺激がありますが、これがあることで、肉付きがよく、ふっくらとした調理し立ての鶏肉と、ガーリック風味のライスが際立っています。これは、タイ人にとって、いつでも気軽に食べられる料理です。西洋でのサンドイッチと同じです。

    おすすめメニュー : 蒸し鶏とライス (ข้าวมันไก่)

    ロケーション: 930 Phetchaburi Rd, Makkasan, Phaya Thai, Bangkok 10400, Thailand

    営業時間: 24 時間年中無休

    電話番号: +66 (0)2 251 8768

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    クアイ ジャブ ナイ フアン

    クアイ ジャブ ナイ フアンは、ヤワラート通りで最も人気のあるレストランの 1 つです。この小さな屋台で提供される料理は 1 種類のみ。午後 6 時から夜遅くまで常に混雑しています。

    クアイ ジャブは、カリっとした豚バラ肉と、場合によっては腸も添えられ、最も重要な胡椒がよく効いた透明なスープとともに提供される大きな腸粉の料理です。価格は 40 バーツからです。とても人気があるので、この信じ難いほど混雑する交差点で、辛抱強く並ぶ必要があるでしょう。運がよければ、店員が離れたところに席を作ってくれるかもしれません。

    ロケーション: 4 Yaowarat Rd, Chakkrawat, Samphanthawong, Bangkok 10100, Thailand

    営業時間: 毎日午後 6 時 ~ 深夜

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    ビクトリー モニュメントのボートヌードル

    バンコクを味わい尽くすなら、ビクトリー モニュメントでのボートヌードルは欠かせません。暑く、湿気があり、タイの学生が次から次へとヌードルスープを掻き込みます。薄味のスープか、トムヤムのスパイシーなスープがあります。たった 10 バーツで、ポークまたはビーフ、豚肉のミートボール、揚げワンタンをお選びいただけます。ただし、1 杯では足りません。地元の人々のように、複数ご注文するのがおすすめです。

    食べ終えた後のボウルはテーブルの端に積み上げられ、一部の人々にとっては競争の対象となります (レストランはこれに気づき、10 個のボウルを注文するごとに大きなペプシボトルを無料で提供しています)。レストランは 1 軒ではなく、運河沿いの狭い路地に並んでおり、その哲学は共通しています。ボートヌードル レストランを見つけるには、ビクトリー モニュメント BTS スカイトレイン駅を出て、ナイトマーケットが見えるまで高架歩道に沿って歩きます。地上に向かい、市場を通り抜け、運河に架かる橋を渡ります。

    おすすめメニュー : タイのボートヌードル (複数) (ก๋วยเตี๋ยวเรือ)

    ロケーション: Ratchawithi Rd, Phaya Thai, Ratchathewi, Bangkok 10400, Thailand

    営業時間: 毎日午前 10 時 30 分 ~ 午後 9 時 (一部の屋台は早めに閉店 / 開店します)

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    Paul Smith | 旅のプロ

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