世界に誇る国際都市の 1 つであるマドリードには、多種多様な美食レストランが揃っています。マドリードの有名な食習慣にタパスがありますが、グルメにおすすめの伝統的スペイン料理がほかにもたくさんあります。

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    コシード マドリレーニョ

    コシード マドリレーニョは、有名な肉と野菜のシチューで、3 つのコースから構成されています。通常、火曜日に、特に冬にレストランで提供されます。各コースはヴエルコと呼ばれます。1 つ目は少量の米の入ったスープ、2 つ目はひよこ豆と野菜、そして最後のコースでは肉が出されます。この伝統的な料理を味わうなら、市内中心部にあるラ ボーラがおすすめです。近隣には、オリエンテ広場に非常に近い周辺地域があり、宿泊施設を探すのに最適な場所です。

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    写真提供 Javier Lastras (CC BY 2.0) 修正済

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    カロス ア ラ マドリレーニャ

    牛の胃袋、鼻、蹄のほか、チョリソー、ブラック プディング、トマト、唐辛子、玉ねぎ、ニンニクを混ぜ合わせて作るシチュー、カロス ア ラ マドリレーニャもぜひお試しください。ほとんどのスペイン料理と同じように、通常は、焼きたてのパンを添えて、美味しいソースを付けて食べます。これは、冬に最もよく食べられています。

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    写真提供 Javier Lastras (CC BY 2.0) 修正済

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    トルティーヤ デ パタタ

    マドリードの伝統料理について話すなら、トルティーヤ デ パタタは外せません。このポテトオムレツは、これまでで最もシンプルで最も美味しい料理のひとつです。プレーン (ジャガイモと卵のみ) だけではなく、玉ねぎ、コショウ、さらにはマグロを加えるのもおすすめです。とても美味しい料理です。

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    ガーリック スープ

    ガーリック スープは素晴らしく、街にいる間に 1 度は味わうことをおすすめします。カスティーリャ イ レオンに起源がありますが、今日では街の伝統料理の 1 つと考えられています。有名な作家のアレクサンドル デュマがその素晴らしい味を称賛したことで有名になりました。

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    伝統的なデザート

    さて、甘い恋人たちのためにご紹介したいものがあります。伝統的なデザートをお探しなら、有名なヌガー キャンディを味わうことなしに、この地を去ることはできません。以前はクリスマスの時期にしか入手できませんでしたが、今では、そのバリエーションも含めて、1 年中見つけることができます。

    ジャガイモにピリ辛ソースを添えたパタタス ブラバスや、目玉焼きにフライドポテトを付け合わせたウエヴォス ロトスなどのタパスもおすすめです。これらは通常、地元のバーでビールを飲むときに前菜として提供されます。

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    写真提供 Jan S0L0 (CC BY-SA 2.0) 修正済

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