ドーハでおすすめのカタールフード & レストラン ベスト 10

サルーナは、家庭でよく夕食に出されるアラビアの伝統的なシチューです。手近なものを何でも入れられますが、通常は牛肉、子羊、または魚を使い、季節の野菜を加えて、にんにくや生姜で味付けします。大盛りのパンを添えて、シチューに浸しながら食べるのが一般的です。

きらびやかでモダンなレストランのワリマは、サルーナなどのカタール料理を現代風にアレンジして提供しています。明るい色を基調とした店内は、彩色されたガラスのランプなど中東のインテリアが飾られています。

ブドウの葉で包まれた料理は中東でよく見られますが、カタールのワラクイナブは格別です。ワラクイナブは、通常、牛または子羊のひき肉と米を包んで、にんにく、胡椒、コリアンダーで味付けします。このカタール料理には、新鮮なレモンのスライスがよく合います。

ラ シガール ホテルの中庭にあるシーシャ ガーデンは、ドーハの都会の喧騒を忘れさせてくれるレストラン。豊かな緑と穏やかな滝で、心地よい、落ち着いた雰囲気に浸れます。ワラクイナブなどのフィンガーフードを気軽に食べるにも、コーヒーやシーシャを楽しむにもおすすめのスポットです。

マジブースは、ドーハで外せないカタールの郷土料理です。通常は子羊か鶏肉を使い、ゆっくりと調理して、深みのある風味を出します。味付けした米の上にのせ、サラダと自家製トマトソースを添えて出されます。

この料理は、ドーハのほぼすべてのカタール料理レストランで食べられますが、少し豪華にしたいときはアル マンチャブを訪れるとよいでしょう。このおしゃれなレストランでは、じっくりと時間をかけて香ばしくしく味付けしたマジブースにローズマリーを添えています。居心地の良い内装の店内にはクッション付きの椅子と家族の肖像画が配され、まさに本場の雰囲気。カタールの家庭で食事をしているような気分を味わえます。

マドゥルーバは、朝、昼、晩問わず食べられるおいしいお粥です。牛乳、バター、カルダモンで鶏肉 (または豆) を調理した後、形がくずれるまで数時間煮込みます。店ごとに独自のレシピがありますが、トッピングにはカルダモンギーや揚げた玉ねぎがよく使われます。

迷路のような路地と中庭で知られるスーク アル ワクラは、この伝統料理を食べるのにぴったりの場所です。水辺にたたずむイーサイア カフェは、おしゃれな粘土造りの外観が特徴のレストラン。食欲をそそるチキンマドゥルーバをはじめ、カタールの軽食や本格的な料理を幅広く楽しむことができます。

クーサ マハシーは、子羊のひき肉と野菜をズッキーニに詰め、パセリとミントで味付けした中東の料理です (ベジタリアン向けにヒヨコマメを使うレストランもドーハには多数あります)。これをトマトペーストまたはヨーグルトに浸して食べます。

アル シャミ ホーム レストランは、ユニークな食体験ができると評判の店です。伝統を感じさせるベルベルのテントのような内装で、天井から布が吊るされ、大理石の噴水が配されています。風味豊かでボリュームのある本場のクーサ マハシーを味わうならここです。

カタールのあちこちで見られるルカイマットは、カルダモンとサフランで味付けされた甘い団子のようなデザート。しっかりと揚げて砂糖シロップに浸して食べます。少しドーナツに似ています。外がカリカリで中がしっとり。これが理想的なルカイマットです。

チャイ ハリブでは、伝統的な正統派のルカイマットからチョコレートのスニッカーズ風味まで、驚くほど多彩な味のルカイマットを楽しめます。伝統的なアラビアのティールームを模したこのカフェは、ルカイマットと濃いアラビアコーヒーの相性が抜群です。

ウムアリは、エジプトにゆかりの深いデザートですが、カタールにも同じようにおいしい独自のウムアリがあります。ウムアリは、パンプディングに似たお菓子です。レーズン、刻んだナッツ、甘いミルクを使い、上が茶色でサクサクになるまで焼いてから、シナモンを振りかけます。カタールのデザートの中でも特に甘いお菓子と言えるでしょう。

カラキは、その名の由来となった甘いカラックティーの専門店ですが、デザートやペストリーも有名です。この店のウムアリは、香り高くブレンドされた香辛料とドライフルーツがふんだんに使われ、クリーミーで食べごたえがあります。

カンファルーシュは、ビスケットとケーキの中間のようなお菓子です。バラ水とサフランを混ぜた生地を円形にして揚げ、粉砂糖をまぶしたり、蜂蜜をかけたりして食べます。バラ水を使うことで、お菓子にほんのりとした花の香りと繊細な風味が加わります。

ホーン カフェは、メニューこそ多くないものの、料理はどれも絶品です。カンファルーシュも例外ではありません。外がカリカリになるまで揚げて、蜂蜜にどっぷりと浸したカンファルーシュをぜひご堪能ください。高いアーチ型の窓のそばに席を取り、ミントティーと一緒にこの地元のお菓子を味わいながら、外の景色も楽しみましょう。